沈阳消防筑牢舌尖上的防火墙
沈阳消防筑牢舌尖上的防火墙
在日常生活中，消防安全与我们的饮食息息相关。沈阳消防致力于筑牢“舌尖上的防火墙”，为市民的饮食安全保驾护航。那么，我们该如何理解这一主题，又该如何在日常生活中做好相关的消防安全措施呢？
基本概念介绍
所谓“舌尖上的防火墙”，主要是指针对餐饮场所的消防安全保障。餐饮场所涉及到大量的用火、用电、用气设备，如炉灶、烤箱、微波炉、电火锅、燃气管道等，稍有不慎就可能引发火灾。一旦发生火灾，不仅会造成人员伤亡，还会对餐厅设施、食材库存等造成严重损失，影响人们的生活和经济发展。所以，确保餐饮场所的消防安全，就如同在人们的饮食环节筑起了一道坚固的防火墙。
具体操作方法
用火安全
- 定期检查炉灶：餐厅工作人员要每日对炉灶进行检查，查看燃气管道是否连接牢固，阀门是否关闭严密，有无泄漏现象。对于炉灶的火焰调节装置，要确保能正常控制火焰大小。
- 专人负责烹饪：烹饪过程中必须有专人值守，不得擅自离岗。在离开厨房时，一定要关闭炉灶燃气阀门，熄灭炉火。
- 远离易燃物：炉灶周围要保持清洁，避免放置毛巾、纸张、食用油等易燃物品，防止火焰引燃引发火灾。
用电安全
- 规范电器使用：所有厨房电器设备，如烤箱、微波炉等，要按照说明书正确使用，不得超负荷运行。
- 定期检查线路：定期安排专业人员对厨房内的电气线路进行检查，查看是否存在电线老化、破损、短路等问题。如有发现，应及时更换或维修。
- 避免私拉乱接：严禁在厨房内乱拉电线、私接电器设备，以防发生电气火灾。
用气安全
- 安装燃气报警器：餐饮场所应安装合格的燃气泄漏报警器，并定期检查其是否正常工作。报警器应安装在厨房内易泄漏燃气的部位，如炉灶附近、燃气管道接口处等。
- 定期检查燃气管道：燃气公司应定期对餐饮场所的燃气管道进行巡检，同时餐厅自身也要每月进行自查，查看管道是否有松动、腐蚀、老化等情况。发现问题及时联系燃气公司维修。
- 正确使用燃气设备：使用燃气时要严格按照操作规程进行，先点火后开气，使用完毕后先关闭燃气阀门，再关闭灶具开关。
注意事项
员工培训
餐饮场所要定期组织员工进行消防安全培训，让员工熟悉各类消防器材的使用方法，掌握火灾报警、初期火灾扑救及人员疏散逃生等技能。培训要做到全员覆盖，确保每个员工都能在关键时刻发挥作用。
消防设施维护
- 配备消防器材：餐厅内应配备足够数量且合格的灭火器、灭火毯、消火栓等消防器材，并定期检查其压力、有效期等，确保器材随时可用。
- 保持疏散通道畅通：餐厅的疏散通道和安全出口要保持畅通无阻，严禁堆放杂物。疏散指示标志和应急照明灯具要完好有效，确保在火灾发生时人员能够迅速疏散。
应急预案制定
餐饮场所要制定完善的消防安全应急预案，并定期组织演练。预案应包括火灾报警程序、应急疏散路线、各岗位人员职责等内容。通过演练，检验预案的可行性，提高员工应对火灾的能力。
实际案例或建议
曾经有一家位于沈阳的火锅店，因员工疏忽未及时关闭燃气阀门，导致燃气泄漏。随后，店内人员违规使用明火检查泄漏点，引发爆炸火灾，造成多人伤亡和重大财产损失。这起惨痛的事故给我们敲响了警钟。
为了避免类似悲剧的发生，沈阳消防建议广大餐饮场所经营者：一是要高度重视消防安全，将其纳入日常经营管理的重要内容；二是要加强对员工的消防安全教育和培训，提高员工的消防安全意识和应急处置能力；三是要定期进行消防安全自查自纠，及时消除火灾隐患；四是要积极配合消防部门的监督检查，对提出的问题及时整改落实。
总之，沈阳消防筑牢“舌尖上的防火墙”，需要餐饮场所经营者、员工以及广大市民的共同努力。只有大家都重视消防安全，严格遵守相关规定和操作方法，才能确保我们在享受美食的同时，远离火灾的威胁，拥有一个安全、舒适的饮食环境。